近年來(lái)，我國(guó)的蔬菜出口市場(chǎng)逐年擴(kuò)大，出口遍及世界多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。例如，保鮮蔬菜主要出口日本、韓國(guó)、新加坡、美國(guó)和中東國(guó)家等

釋放時(shí)間:

2025-01-24

1.出口蔬菜品種日趨多元化

　　(1)保鮮蔬菜。保鮮蔬菜的出口近幾年來(lái)呈迅猛增長(zhǎng)之勢(shì)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，1998年我國(guó)蔬菜出口196.34萬(wàn)噸，其中保鮮蔬菜出口116.96萬(wàn)噸，占蔬菜出口量的67.87％。

　　(2)蔬菜腌制品。腌制菜是一種最廣泛、最大眾化的蔬菜制品，我國(guó)每年僅向日本出口就近20萬(wàn)噸。

　　(3)蔬菜干制品。我國(guó)現(xiàn)有20多個(gè)脫水蔬菜品種，主要有洋蔥、大蒜、胡蘿卜、姜、花椰菜和葫蘆條等，年出口量約2.6萬(wàn)噸，創(chuàng)匯額達(dá)2億美元以上。

　　(4)蔬菜罐頭。蔬菜罐頭在我國(guó)已有 90年歷史，約占罐頭總量的30％-40％，在出口額中，蔬菜罐頭約占罐頭總額的50％以上。主要品種有蘆筍罐頭、番茄罐頭、蘑菇罐頭和荸薺罐頭等。

　　(5)蔬菜湯。一些特殊人群如野外作業(yè)、遠(yuǎn)洋航行、作戰(zhàn)，甚至特殊疾病人群也需大量消費(fèi)商品性湯。我國(guó)的湯加工發(fā)展緩慢，蔬菜湯加工不多，目前僅有蘆筍濃湯等少數(shù)品種，尚需大量開(kāi)發(fā)。

　　(6)冷凍保藏蔬菜。我國(guó)冷凍保藏蔬菜的種類很多，如速凍蔬菜、速凍姜塊、速凍蘆筍和速凍菜豆等品種。

　　2.蔬菜出口遍及世界多個(gè)國(guó)家和地區(qū)

　　近年來(lái)，我國(guó)的蔬菜出口市場(chǎng)逐年擴(kuò)大，出口遍及世界多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。例如，保鮮蔬菜主要出口日本、韓國(guó)、新加坡、美國(guó)和中東國(guó)家等，部分特產(chǎn)蔬菜如生姜還出口英國(guó)、澳大利亞和法國(guó)；腌漬蔬菜主要出口日本、韓國(guó)、美國(guó)和新加坡；脫水蔬菜主要銷往西歐各國(guó)、日本、美國(guó)、澳大利亞、韓國(guó)和新加坡等；蔬菜罐頭主要出口西歐各國(guó)、美國(guó)、日本、韓國(guó)；蔬菜湯主要出口美國(guó)、西歐各國(guó)、日本和香港地區(qū)，僅香港地區(qū)每年就消費(fèi)5000噸；冷凍保藏蔬菜主要出口日本、韓國(guó)、美國(guó)、西歐各國(guó)、新西蘭和澳大利亞。

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冷凍保藏蔬菜。我國(guó)冷凍保藏蔬菜的種類很多，如速凍蔬菜、速凍姜塊、速凍蘆筍和速凍菜豆等品種。

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蔬菜湯。一些特殊人群如野外作業(yè)、遠(yuǎn)洋航行、作戰(zhàn)，甚至特殊疾病人群也需大量消費(fèi)商品性湯。我國(guó)的湯加工發(fā)展緩慢，蔬菜湯加工不多，目前僅有蘆筍濃湯等少數(shù)品種，尚需大量開(kāi)發(fā)。

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蔬菜罐頭。蔬菜罐頭在我國(guó)已有 90年歷史，約占罐頭總量的30％-40％，在出口額中，蔬菜罐頭約占罐頭總額的50％以上。主要品種有蘆筍罐頭、番茄罐頭、蘑菇罐頭和荸薺罐頭等。

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蔬菜干制品。我國(guó)現(xiàn)有20多個(gè)脫水蔬菜品種，主要有洋蔥、大蒜、胡蘿卜、姜、花椰菜和葫蘆條等，年出口量約2.6萬(wàn)噸，創(chuàng)匯額達(dá)2億美元以上。

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)蔬菜腌制品。腌制菜是一種廣泛、大眾化的蔬菜制品，我國(guó)每年僅向日本出口就近20萬(wàn)噸。

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